250 gr
Es un queso mozzarella, elaborado a base de leche de la hembra del búfalo de agua (Bubalus bubalis), con Denominación de Origen Protegida de la región italiana de Campania.
La historia del búfalo de agua en Italia no está claramente establecida. Una teoría es que, durante las migraciones a principios del periodo medieval, lo introdujeron godos provenientes de Asia.
Sin embargo, según el Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana, la "hipótesis más aceptada" es que, el año 1000 d. C., normandos de Sicilia lo llevaron a Italia, donde árabes lo habrían introducido.
