PVP / KG
Se trata de un queso con textura muy cremosa que puede oscilar entre 14-15% de contenido proteínico, un 62-65% de agua (posee un alto contenido húmedo) y un 49% de contenido graso.
Se come por regla general fresquísimo, a ser posible de la producción del mismo día. Cuanto más pasa el tiempo desde que se produjo se va volviendo "stracchinado" (pastoso).
En esta ocasion se comercializa en formato de Barra y al precio al peso por Kilogramo.
